原料
鴨翅: 1斤， 生薑: 1大塊， 蔥: 1小把， 香葉: 4片， 八角: 3個， 桂皮: 2片， 花椒: 1小把， 干辣椒: 6個， 糖: 2大勺， 鹽: 1勺， 老抽: 2勺， 料酒: 1勺
步驟
1洗凈的鴨翅倒入沸水中，煮出血水。
2撈出鴨翅瀝去多餘的水。
3準備1大塊姜、1小把蔥、4片香葉、3個八角、2片桂皮、1小把花椒和6個干辣椒，用紗布包起。
4扎一個香料包可以省去煮好後剔除香料的麻煩，湯汁更加清爽。
5倒入沒過鴨翅的水量。放入香料包，用1勺料酒、2勺老抽、2大勺糖、1勺鹽調味。
6煮鴨翅的過程中，隨時留意撇去浮沫，防止滷汁溢出也能讓滷汁更加清爽。
7大火燒開後蓋上蓋，轉中小火煮40分鐘。
8滷好的鴨翅裝盤，放涼即食。
9周末鹵上這一鍋，再挑一部電影，愜意的休閒時光開始啦。
小技巧
1、家常版五香料包配方：1大塊生薑+1小把蔥+4片香葉+3個八角+2片桂皮+1小把花椒+6個干辣椒 2、鴨翅出水時，可用冷水將多餘浮沫沖洗一遍。 3、鴨翅滷的時間越長會越入味，鹽建議只放一勺，避免過咸。
