扁豆焖面(素)

原料

扁豆: 大约10个, 葱: 半根, 小玉米: 4个, 蒜末: 少许, 生抽: 一大勺, 老抽: 一大勺, 老干妈油辣椒: 一勺, 香菜: 两根, 湿面条: 一到两人份

步骤

1扁豆,小玉米洗干净,切小块备用

2葱,大蒜切碎

3热锅下油,爆香葱蒜然后下扁豆和小玉米(有肉可以加入)

4加入生抽,老干妈辣椒酱,煸炒炒香

5加少许水,水开后加老抽,给酱汁上色,让焖面的汤加入老抽的甜味

6水开后放入湿面条,平铺在上面,盖盖子焖一分钟左右(不要翻动)

7一分钟后,将面和汤汁拌匀(如果水干了再加入小半碗水)看个人口味调咸淡

8然后在面上面撒香菜,不吃香菜可以放葱花

9然后焖大约三到五分钟,直到面条熟透,但又不软,就完成了!

小技巧

水记得一点点的加入,保证面的口感ʚتɞ