芋艿: 適量, 紅糖: 適量, 食用鹼: 半塊, 桂花蜜糖: 三勺
1把芋頭放進麻袋摔去皮,洗凈後大火燒開。
2撇去泡沫,開小火煮.
3放入實用鹼,開蓋小火繼續煮.
4關火後倒去湯水放涼,吹至變紅。
5另外燒糖水,放入紅糖和桂花蜜糖,加入芋艿,關火完成!
煮芋艿時時間不宜長,否則就爛了!