原料
高筋麵粉: 500克, 水: 240克, 細砂糖: 50克, 蛋黃: 1個, 鹽: 6克, 酵母: 7克, 黃油: 20克, 煮麵用糖水: , 水: 1000克, 糖: 50克
步驟
1面只能揉到這樣了
2照片看著就不夠光滑,但是真的,廚師機也盡力了。王后粉吸水性比較好,下次多加一點點水試試
3醒面半小時之後整形發酵,這是發酵好的圖
4發酵好的貝果真的超級好看呀~軟軟的胖胖的
5煮糖水沒有拍~鍋最好大一些~
6180度烤20min。 這個沒捏緊爆開了……
7這個收口沒放對位置,露出來了
高筋麵粉: 500克, 水: 240克, 細砂糖: 50克, 蛋黃: 1個, 鹽: 6克, 酵母: 7克, 黃油: 20克, 煮麵用糖水: , 水: 1000克, 糖: 50克
1面只能揉到這樣了
2照片看著就不夠光滑,但是真的,廚師機也盡力了。王后粉吸水性比較好,下次多加一點點水試試
3醒面半小時之後整形發酵,這是發酵好的圖
4發酵好的貝果真的超級好看呀~軟軟的胖胖的
5煮糖水沒有拍~鍋最好大一些~
6180度烤20min。 這個沒捏緊爆開了……
7這個收口沒放對位置,露出來了