原料
雞蛋: 1隻, 黃油: 50g, 紅糖: 18g, 白砂糖: 20g, 小蘇打: 1g, 黑芝麻: 適量, 低粉: 80g
步驟
1黃油隔水軟化。
2雞蛋、紅糖、白砂糖放一容器內,電動打蛋器打發至提起打蛋器蛋糊滴下不立即消失
3加入黃油,用拌刀從底下快速翻上來拌勻,不能畫圈
4過篩加入低粉、小蘇打,從下面拌勻,不要畫圈
5拌勻的蛋糊倒入裱花袋,袋口剪小口,擠在墊了矽油紙的烤盤上,隔開適當距離。在擠好的小麵糊上撒入適當黑芝麻。
6烤箱預熱。中層。150度,15-20分鐘左右,時刻注意上色調整火力。