茄子: ， 孜然粉: ， 椒鹽: ， 蒜末: ， 指天椒: ， 蔥:
1預熱烤箱至攝氏180度，烤盤鋪上錫紙備用。將蒜頭切成末；蔥切粒；指天椒切碎。
2將蒜末、孜然粉、椒鹽、砂糖、指天椒及油拌勻。
3將茄子切半，放上烤盤，放入烤箱烤10分鐘。
4取出茄子，輕輕划上紋路，鋪上蒜末，再烤10-12分鐘至表面金黃色，灑上蔥花即成。
