原料
黑糖: 適量， 豆渣: 50克， 糯米粉: 100克， 水: 適量
步驟
1先用2勺水把一半的黑糖融化，把1份豆渣和2份糯米粉倒進去糖水裡，充分混合攪拌均勻
2再把另一半黑糖粗粗顆粒直接倒進去再次混合，攪拌成軟硬適中的麵糰，如果麵糰發硬，就適量添加少許水。
3不粘鍋倒入一點點油，燒熱後，把麵糰捏成一個一個小圓餅，再依次放進鍋里，轉小火，慢慢翻面煎熟。
4保留一半粗粗的黑糖顆粒，是為了在小火慢煎過程中，逐漸融化，保留了黑糖的口感。大口咬下去吧~黑糖的香氣在嘴裡融化和瀰漫開的口感超好的
小技巧
1、糯米粉和豆渣的比例=2:1 糯米粉越多成品就越細膩越糯，這跟個人喜好掛鉤，喜歡粗一點的口感就多放豆渣少放糯米粉。 2、 黑糖也一樣，喜歡就多放些，不喜歡少放，比例並非一成不變。 3、油溫升高後，要立刻換小火，整個過程中都保持小火，太大容易造成表面焦黃但裡面還沒熟。
