茄子: 3個， 紅薯澱粉: 兩大勺， 大蒜: 3瓣， 西紅柿: 半個， 醬油: 1勺， 老抽: 幾滴， 白糖: 5克， 鹽: 5克， 水澱粉: 10克
1茄子切滾刀塊，滾上紅薯澱粉
2油加熱（一個鍋底油即可），分幾次下鍋炸，炸到金黃色撈出備用
3鍋內放少量油，輕炒尖椒，西紅柿，再放炸好的茄子，加蒜片
4將調好的醬汁倒入（鹽，糖，醬油，老抽，香油，水澱粉，水），翻炒出鍋
