原料
雞蛋: 2個， 尖椒: 1個半， 雞胸肉: 1塊， 蔥花、料酒、生抽: 適量
步驟
1雞蛋打成液，加入少量水會讓雞蛋更滑。加入適量鹽，蔥花切一點也放在雞蛋裡面打散。尖椒切成薄圈。
2鍋內加油燒熱後放入雞蛋液，稍微成型一點翻炒一下，調小火把尖椒倒進去。燜一小會，打開後根據自己口味在放鹽或者其它東西。
3雞胸肉中間片一刀切成兩個薄片，加點料酒和生抽腌一下。【不用鹽是因為鹽會破壞肉裡面的蛋白質】
4鍋內加油燒熱之後把雞肉放入鍋中，等一面煎至金黃在翻到另一面不要頻繁翻來翻去。如果雞肉太厚就在中間切成幾塊在煎。
5米飯最後加 了 一點橄欖菜是為了下飯沒別的
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