原料
鹽，料酒，胡椒粉（或十三香），香油:
步驟
1黃瓜2隻去皮，擦絲。 海蝦適量，去殼，切碎。 雞蛋2個，炒熟切碎。 把以上備好後或在一個盆里。 加入料酒，鹽，胡椒粉（十三香也可）調味道，最後加入點兒香油。
2麵粉和水（要用溫水，不要涼水，也不要熱水，這樣面柔軟）攪拌 再加一隻雞蛋一起攪拌，放少量鹽 揉到沒有麵疙瘩。 和面完成後放在一邊醒個半個十來分鐘。
3把腌進味的餡兒拿出來，擠掉多餘的汁，不然餅愛破。 把醒好的面像包餃子那樣搓成長條，揪計子（差不多兩個餃子的計子那麼多），扞成皮（中間略厚，兩邊薄） 然後放餡兒，把皮從四周往中間合，呈圓形，輕按。 國內油適量，下鍋（電餅鋮）。
