原料
黃油: 200g， 全蛋液（約四個）: 180g， 糖粉: 150g， 低筋粉: 200g， 泡打粉: 3g， 核桃: 120g， 乾果: 70g， 砂糖（糖水）: 32g， 水（糖水）: 80g
步驟
1準備好所有的材料，其中黃油切小塊軟化室溫，雞蛋也需要回溫至室溫。
2糖水的兩種材料放入小鍋中，放火上加熱至砂糖完全融化水沸騰即可。糖水需涼涼才可使用
3核桃要提前放入烤箱中烤香（100度烤制10分鐘）
4乾果什麼的放入朗姆酒或者白水中浸泡約10分鐘後瀝干晾乾水分備用 低粉和泡打粉混合均勻過篩三次備用
5軟化好的黃油用打蛋器稍稍打發至順滑，分兩次倒入糖粉
6每次放入糖粉後，打發黃油，打至黃有變白，體積變大，打發之後要完全看不到糖粉
7我每次加入糖粉後都高速打了1分鐘
8分4-5次加入全蛋液，蛋液一定要分多次慢慢地加入防止油水分離。 （我每次倒入蛋液後都高速打發1分鐘）
9這個狀態是放入了所有的蛋液後打發的狀態，完全沒有分離。體積膨脹的很厲害，看起來非常的蓬鬆，體積變大很多
10倒入過篩備用的低粉+泡打粉
11用翻拌手法進行攪拌，不用擔心麵糊起筋，面起筋了烘烤的時候才會膨脹的更高更好看。攪拌好的黃油麵糊非常有光澤
12加入烤香後的核桃和乾果，繼續翻拌
13翻拌至混合均勻即可
14將麵糊倒入模具中，用小掛刀找平
15放入預熱好的烤箱中170攝氏度 烤制55分鐘左右 表面上色後加蓋錫紙，避免上色過重不好看
16磅蛋糕出爐後馬上脫模之後就把涼涼的糖水塗抹進去，磅蛋糕只有熱的時候能把糖水塗進去，涼了就不行了
17在磅蛋糕還溫熱的時候，就包好保鮮膜，靜置回油2天後等待味道融合再食用，風味更佳
