原料
絲瓜: 一根， 肉餡: 250g， 鹽: 3小勺， 糖: 1小勺， 生粉: 4勺， 醬油: 1湯勺， 油: 1湯勺， 蔥頭: 4-5粒， 雞蛋: 1隻， 蔥: 一棵
步驟
1先做肉餡(250g) 肥瘦1:2 蔥頭 蔥段 加鹽3小勺 糖1小勺 醬油1湯勺 油1湯勺 攪拌均勻腌制一會再加入 雞蛋1個 生粉4勺 攪拌均勻
2絲瓜洗凈 刨去硬邊 切段2指寬左右 然後中間在切一刀不要切斷 肉餡釀在絲瓜段的中間
3鍋里放油 肉餡一面朝下 煎一會 放一些淡鹽水 蓋上鍋蓋 燜一會 燜熟
小技巧
這裡用的蔥頭偏甜 所以糖就放少一些 具體的調味按照食材和個人口味增減
