秋风起来一碗热腾腾的【萝卜牛杂】

原料

牛腩牛肚、年筋、脆骨: , 萝卜: , 姜片: , 花椒: , 辣椒: , 八角: , 桂皮: , 蒜头: , 料酒: , 白醋: , 生抽: , 柱候酱: , 冰糖: , 盐:

步骤

1牛杂用盐搓洗干净备用

2烧开水放生姜片和料酒,放牛杂下去飞水。

3洗净牛杂切大块,煮的时候会缩水。

4爆香香料

5放入牛杂炒干水分

6放入柱候酱、生抽、冰糖翻炒上色,多炒几分钟更入味。

7加入一碗水可淹没牛杂便可,烧开转压力锅。

8萝卜切大块放牛杂上面,加几滴白醋牛杂软化得更好,开火炖1到2个小时就好。