牛腩: 500克, 紅酒: 約150-200ML, 胡蘿蔔: , 馬鈴薯: , 車厘茄: , 洋蔥: , 西芹: 適量, 香葉: 兩片, 番茄膏: 兩匙
1牛腩洗凈,切小塊,免腌漬
2胡蘿蔔、馬鈴薯、西芹洋蔥等切塊,車厘茄對半切
3熱鍋放橄欖油,先炒香洋蔥,再下牛腩塊炒至變色後再下其他材料一起翻炒片刻
4下番茄醬,八角、少許冰糖後,加適量的水和紅酒,燜煮45分鐘左右即可調味食用