寿桃馒头

原料

中筋面粉: 300克, 牛奶: 200克, 细砂糖: 50克, 酵母: 4克, 红曲粉: 适量

步骤

1正常发面,开始有峰窝样就可以整形。加面粉使劲揉。用刀切开分100克一份。面团切开要没有孔洞。

2先做圆形,普通馒头样,表面光滑,用刀背或者勺把压一个印。顶面刷红曲粉,用手抹匀。再发20分钟就可以上锅蒸。

3入锅时再用勺把压下缺口,开锅蒸20分钟,焖5分钟就可以了。