原料
紫薯: 5， 干桂花: 適量， 豆沙: 1袋， 煉奶: 1罐
步驟
1紫薯洗凈削皮，上鍋蒸，中間用筷子扎紫薯，中間部分變軟了就是熟了。
2用小碗泡上一把干桂花備用，煉奶用雀巢罐裝的比較好。
3紫薯晾涼後打碎，用小木錘反覆揉打，中間放入適當煉奶，根據個人口味，愛吃甜的可以多放些。剛才泡的干桂花連同水一起倒入。繼續揉打，直到餡料沒有小紫薯硬塊，看起來沙沙的就行。
4豆沙餡我為了省事，買的現成的，一大袋一斤的不到7元，因為豆沙餡是包在紫薯裡面，用不了多少，一斤的估計能做幾十次了。將紫薯取適量揉成小球，在掌心攤開後放豆沙餡，裹好後再次團成球，放入家中的模具里。
小技巧
模具沒有的，做成小紫薯餅也可以。現在淘寶上模具很多，建議大家買木頭的，做出來的花紋清晰，模具保存的也持久。
