![](/images/node/27/278180.webp?1638106786)
原料
鰻魚: 1條, 醬油2: 勺, 料酒2: 勺, 白砂糖10: 克, 米飯: 1碗, 蚝油: 3勺, 白鬍椒粉: 5克
步驟
1活鰻魚一條
![](/images/seq/114/1144219.webp?1638118347)
2分割成如圖所示
![](/images/seq/114/1144220.webp?1638118347)
3生抽、蚝油、料酒1:1:1每樣一到兩勺根據你自己的量決定,蔥、姜、白鬍椒粉適量,糖10克左右。腌制24小時。
![](/images/seq/114/1144221.webp?1638118347)
4下油鍋煎至表面定型
![](/images/seq/114/1144222.webp?1638118347)
5放入預熱200度的烤箱烤30分鐘
![](/images/seq/114/1144223.webp?1638118347)
6烤制表面收縮,上色,最後可以適當提高溫度
![](/images/seq/114/1144224.webp?1638118347)
7之前腌制的滷汁入鍋燒開,收汁備用。 來上一碗米飯,蓋上幾片鰻魚,澆汁,開動吧!
![](/images/seq/114/1144225.webp?1638118347)
鰻魚: 1條, 醬油2: 勺, 料酒2: 勺, 白砂糖10: 克, 米飯: 1碗, 蚝油: 3勺, 白鬍椒粉: 5克
1活鰻魚一條
2分割成如圖所示
3生抽、蚝油、料酒1:1:1每樣一到兩勺根據你自己的量決定,蔥、姜、白鬍椒粉適量,糖10克左右。腌制24小時。
4下油鍋煎至表面定型
5放入預熱200度的烤箱烤30分鐘
6烤制表面收縮,上色,最後可以適當提高溫度
7之前腌制的滷汁入鍋燒開,收汁備用。 來上一碗米飯,蓋上幾片鰻魚,澆汁,開動吧!