原料
高筋粉: 250克， 南瓜蒸熟壓成泥: 120克， 細砂糖: 20克， 耐高糖酵母粉: 4克， 雞蛋: 1個去殼50克， 無鹽黃油: 25克， 牛奶或水: 10-25克
步驟
1對比圖：蒸熟的南瓜泥水分多，微波爐轉4分鐘的南瓜泥偏干 所以要看情況加牛奶或水，先少少，酌情加。
2用南瓜吐司的麵糰配方 攪拌麵糰加入黃油後攪拌十分鐘後暫停 剪刀來幾刀，再繼續攪拌流程 這個辦法叫八分鐘出膜大法，下廚房可以搜到。
3插播分享煮椰蓉配方 椰蓉60克 無鹽黃油25克 細砂糖30克（這份椰蓉做夾餡不夠甜，你可加到50克） 雞蛋液30克（小的草雞蛋去殼後大約33克） 牛奶25克 把黃油+糖+牛奶放進小鍋，小火煮到黃油融化， 放入椰蓉攪拌均勻，降溫後放入雞蛋液攪拌均勻，椰蓉餡完成。
4我用了一個中型磅蛋糕模具，這份南瓜吐司麵糰二等分。
5A款 擀麵杖擀成長方形，寬度要適合模具長 把椰蓉塗抹在一半的面積
6從沒有椰蓉的一邊開始折起來，折4次
7捏緊收邊，靜置5分鐘 然後擀 擀成長方形 椰蓉露出來了也不要緊按一下在麵糰上 再以卷壽司的手法將這個長方形捲起來 成一個圓筒狀
8圓筒狀 切幾刀，不要切斷，切到三分之二處 麵糰卷放入模具等候二次發酵
9B款 前面那5分鐘就用在這裡 把這份南瓜麵糰六等分 揉圓，擀平 包上椰蓉 收口朝下放進muffin模具 等候二次發酵
10當時廚房24度左右，也不幹燥。 我讓兩款麵包就在室溫里蓋上一個一個透明罩子二次發酵 45分鐘後發到二倍以上大。 如果冬季的話就放在烤箱發酵檔 加一杯熱水。
11發酵完，先烤了長條麵包 170度30分鐘，烤五分鐘後蓋錫紙繼續烤 椰蓉小餐包 烤170度20-25分鐘
12出爐後脫離模具去除高熱，冷了之後放進保鮮袋紮緊。不要進冰箱。 常溫室內放兩天吃完。
