原料
南瓜: 130克, 高筋麵粉: 350克, 雞蛋: 1個, 細砂糖: 40克, 牛奶: 60克, 鹽: 4克, 酵母: 4克, 黃油: 25克, 椰蓉: 少許, 椰子粉: 27克
步驟
1南瓜洗凈,切塊上鍋蒸透,用勺子將南瓜肉挖出來。
2用叉子將南瓜壓碎。
3將60克牛奶,一個雞蛋,350克麵粉倒入廚師機里。
4在加入27克椰子粉,4克鹽和4克酵母。
5廚師機開始和面,待和成麵糰狀,加25克黃油。
6能揉出手套膜就可以啦。
7麵糰放到溫暖處發酵兩倍大。
8分割成每個81克,共8個小麵糰。
9整形,麻花勁。
10放入烤盤,烤箱預熱180度,中下層180度25分鐘。
11ok出爐啦,很軟,很好吃的哦。
小技巧
南瓜含水量不同,請預留些牛奶,酌情調節麵糰的軟硬度。