原料
麵粉: 120克， 酵母: 2克， 白糖: 2g， 韭菜: 一小盆， 豬肉: 中等塊， 香油: ， 生抽: ， 鹽: ， 花生油: ， 水:
步驟
1酵母白糖加少許水攪拌後，分次加入麵粉和面，成光滑麵糰後放到大牌里發酵
2肉餡韭菜加生抽香油花生油鹽花椒水攪拌上勁
3待麵糰發酵至兩倍大時，揉面，分成8個劑子，包入餡
4平底鍋入少許油，小火，油5成熱時依次碼入煎包，待底部稍變金黃後加入水（玉米面2g麵粉2g加水稀釋），至即將淹沒煎包，大火蓋鍋蓋
5不要走開一定要時刻觀察鍋內水，待少量時關小火，準備出鍋
小技巧
注意最後大火轉小火是關鍵，防止糊鍋
