原料
檸檬: 700g， 冰糖: 1400g， 川貝: 10g
步驟
11. 檸檬清洗乾淨後，用細鹽搓洗掉表皮上的蠟，再用鹽水浸泡十五分鐘後清水洗凈；
22. 洗乾淨的檸檬，晾乾水分後，切片，去籽（一定要去籽，不然燉出來帶苦味）；
33. 檸檬片放入隔水燉鍋里，一層檸檬一層冰糖，重複直至冰糖與檸檬都鋪好（由於匆忙放冰糖和川貝都忘了拍照），最後放川貝（這次我沒有把川貝打粉，其實應該打粉會容易有味道）；
4開燉..
5熬的時間要一天多，因為燉的時候要攪拌，倆個小時攪拌一次，燉了一段時間要停倆個小時再燉，這樣遠遠超出十二個小時。
64. 隔水燉 12小時。
7成品剔透琥珀色，味道醇厚回甘；
8不加水做出來是非常濃稠；
9用溫開水、冷開水或者加冰沖調飲用。
10一共所需的材料；
11成品。
小技巧
⚠️檸檬記得要去籽，不然會苦； ⚠️燉的時候記得別加一滴水。 ⚠️由於檸檬原有的苦澀味，加上冰糖燉制12個小時，所以入口會感覺有苦味和微澀感，轉而回甘，但是檸檬能淸熱下火，靠的就是這些苦、澀的成分，而且這種入口微澀，轉而回甘的感覺，才是賣點，純天然，無添加。
