原料
水: 125ml， 牛奶: 125ml， 黃油: 100g， 鹽: 1tsp， 糖: 1tsp， 高筋麵粉: 170g， 蛋: 4顆， 珍珠糖粒: 若干， 糖粉: 裝飾
步驟
1烤箱預熱180度。水和牛奶倒入鍋里加黃油 鹽 糖，大火融化至黃油融化。小火後將麵粉倒進去，用力攪拌。至麵糊變成光滑的麵糰
2離火後繼續攪拌，直至麵糰冷卻。一次加入一顆蛋，攪拌，不停的攪拌到手快抽筋；蛋充分融合到麵糊裡面。
3把麵糊放入裱花袋，配上0.5cm的花嘴；擠成一個個的泡芙小球。
4在擠好的泡芙球上撒糖粉 在撒粗糖粒 在撒糖粉。進烤箱烤20分鐘至表皮金黃
小技巧
烘烤時間不同烤箱適當調整
