原料
糙米+珍珠米: 1量杯， 咸鴨腎（鴨肫）: 3個， 瑤柱: 適量， 干百合: 適量， 黃小米: 2/3量杯， 薏米仁: 適量， 茨實: 適量， 鹽: 5g， 水: 2500ml
步驟
1準備好材料. 咸鴨腎洗凈提前一晚泡軟待用. 除咸鴨腎外其他材料混合洗凈瀝干水.
2用適量油拌勻. 這樣煮出的粥才會香. 而且米更容易開花. 使得粥更濃稠潤滑.
3鍋里加入足量的水燒開. 水開下米和咸鴨腎. 大火煮至半小時以後觀察粥水開始變白. 米粒發大.有些已經裂開. 轉小火慢熬一小時.
4煮到40分鐘時. 把咸鴨腎撈起切薄片. 小心燙手喔. 切好腎片倒回粥里繼續熬. 時間到關火.放鹽和胡椒粉調味 一碗美味鮮的粥就可以開動啦！
小技巧
1，咸鴨腎和瑤柱在雜貨鋪能買到，煮粥用的瑤柱買小顆的就可以了，沒必要放又大又貴的那種。 2，慢熬一小時後粥變稀飯時再加水熬，是因為先少水熬容易把米粒煮發大爆開花，再加水燒開，米花就會完全散開，等到熬好以後就會發現粥會特別綿稠軟滑，這樣的粥最好吃，廣東粥都是這口感的，不喜歡廣東粥的可以繞過！
