干炸菊花肉 0

原料

豬外裡脊肉: 適量, 蛋清: 適量, 麵粉: 適量, 料酒: 適量, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 番茄醬: 適量

步驟

1豬外裡脊肉切片第一刀和第二刀不切斷第三刀切斷一下

2在把切下的肉堅切成條底部不要切斷

3加料酒、鹽、蛋清、胡椒粉、糖腌制半個小時

4裹上麵粉使每個肉絲都沾上然後抖落多餘的粉

5入四五成熱的油鍋中炸

6變色撈出

7將油大火燒開把肉入鍋復炸金黃色時撈出

8擠上番茄醬即可食用

小技巧

肉要分兩步炸這樣炸出來後才外焦里嫩

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