香葉,八角,花椒: 沒有可以不要, 姜蒜,辣椒干: 隨意, 雞尖: 隨意, 豆瓣醬: 隨意, 醬油,糖: 隨意, 料酒: 隨意
1料酒和姜和水煮開了下雞尖焯熟,然後出鍋冷水洗乾淨油脂。
2放油,姜蒜花椒辣椒下鍋,放豆瓣醬,放香葉八角,炒香了放雞尖再炒,吃鹹的可以加醬油,然後放浸過雞尖的水。
3收汁然後放辣椒麵。
4不加濾鏡的成品
記得試味道 豆瓣醬太咸了所以加老抽別放醬油啦