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原料
西紅柿: 2個, 米飯: 1碗, 蘑菇: 3顆, 培根: 1片, 紐倫堡香腸: 半根, 馬蘇里拉芝士: 2片, 食用油: 少許, 鹽: 少許, 黑胡椒: 少許, 帕瑪森芝士粉: 少許
步驟
1番茄洗凈去蒂,切開頂部的部分,挖出番茄果肉;
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2蘑菇洗凈切丁,香腸切丁,培根切小片;
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3平底鍋中倒入少許食用油,燒熱後倒入培根和香腸炒香,再加入蘑菇炒熟,最後加入米飯,翻炒均勻;
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4加入之前挖出的番茄果肉翻炒均勻,再加入鹽、黑胡椒和帕瑪森芝士粉調味;
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5將炒好的米飯填入挖空的番茄中;
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6每顆番茄表面放上一片馬蘇里拉芝士片,再蓋上切下的頂部蓋子;
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7烤箱預熱至200度,放入番茄焗飯烤8-10分鐘;
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8烤好的整顆番茄芝士焗飯,可以挖著吃,可以切開吃,可以搗碎了攪拌勻再吃,總之,怎麼吃都好吃!
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小技巧
1、焗飯中的材料可以根據自己的喜好添加,洋蔥、火腿、玉米粒…… 全憑喜好,任君選擇; 2、帕瑪森芝士粉本身有鹹味,所以要注意鹽的使用量; 3、番茄烤制的時間越長越柔軟也越入味,但番茄受熱以後會開裂,所以烤的時候要注意觀察,掌握好時間。