电饭煲香蕉蛋糕

原料

低筋面粉: 40g, 玉米淀粉: 10g, 鸡蛋: 2个, 细砂糖: 50g, 香蕉: 3根, 植物油: 适量, 牛奶: 45ml, 电动打蛋器: , 电饭煲:

步骤

1准备一个大碗打发蛋清(碗和打蛋器都必须无油无水,蛋清分离干净不能乱入蛋黄)。蛋清里面加入一半细砂糖,开始打发,打发的程度就是到碗倒扣蛋清也不会流下来为止

2蛋黄加入剩下的细砂糖搅拌至微发白。倒入牛奶,搅拌均匀。倒入面粉和玉米淀粉,注意此时不能划圈搅拌,要上下翻动,直到面粉液呈现无颗粒,顺滑状为止

3将打发好的蛋清分三次混入面粉液(密度不同的液体混合要采取先部分混合的方法。),注意也不能划圈搅拌。要上下翻动。直到液体顺滑均匀为止

4香蕉三根剥皮儿入碗,用打蛋器打烂成香蕉酱,倒入液体中,混合均匀

5电饭煲刷油预热。倒入液体,顿掉气泡,使表面平整。开启电饭煲,就等出炉啦。因为刷了油所以很好脱坯,电饭煲内胆一倒扣就在盘子里了。蛋糕坯底部有点焦焦的,我特喜欢这种~~~特别香!!! 好吃不上火的电饭煲香蕉蛋糕大家快试试吧!

小技巧

是不是瞬间暴露了厨主是左撇子呐