原料
雞蛋: 5個， 食用油: 40克， 低筋麵粉: 150克， 牛奶: 60ml， 糖: 90克
步驟
1將所以材料準備好
2將蛋白和蛋黃分離，記得容器中不能有水，蛋白中不能有蛋黃，否則會影響蛋白的打發
3蛋黃和食用油混合
4加入牛奶後分兩次加入麵粉，用Z型攪拌～將蛋黃糊攪拌均勻待用
5用打蛋器打發蛋白，氣泡時第一次加入砂糖
6蛋白打發至雪白第二次加入砂糖
7第三次加入～打發至蛋白拿起不會移動
8三分之一打發好的蛋白霜與蛋黃糊用Z型上下攪拌均勻
9三分之一攪拌好的蛋黃糊加入三分之二的蛋白霜，繼續上下輕盈攪拌至均勻
10完全攪拌好就成蛋糕糊～現在兩三天做一次～當作早餐
11倒入電飯煲～輕輕的拍打電飯煲地步～震出蛋糕糊中的氣體～然後按電飯煲中的蒸蛋糕按鈕～完成後～稍等三分鐘取出
