肉松厚蛋烧(琴姐)

原料

鸡蛋: 两个, 肉松: 适量, 椒盐: 适量

步骤

1鸡蛋打散,过滤

2一些块状物,腥线之类过滤掉

3过滤后比较细腻的蛋液,这样的厚蛋烧煎起来比较好看?我家小吃货现在对我要求可高,完全是外貌协会的

4厚蛋烧锅里抹一层油,全程小火

5蛋液倒进锅里,等蛋液稍稍凝固

6撒上肉松

7由上往下卷起,再推上去,第一层难看些没事?

8舀一勺蛋液

9撒上肉松

10卷起,推到上面

11一勺蛋液

12撒上肉松

13卷好后和锅齐平一个厚蛋烧就好了

14两面稍稍煎下

15切段,摆盘,撒些椒盐

16胡萝卜加些水烧熟

17打成汁

18有营养的完美早餐???

小技巧

厚蛋烧煎的时候一定要全程小火,一个容易焦,再则蛋液容易起泡泡,不平整