原料
有機精粉: 280克， 白砂糖: 15克， 鹽: 4克， 奶粉: 20克， 雞蛋: 30克， 水: 160ml， 乾酵母: 4克， 半肥瘦豬肉: 300克， 生粉: 適量， 花生油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 薑汁: 適量， 五香粉: 適量， 可可粉: 1克
步驟
1將麵粉、糖、鹽、奶粉、雞蛋、水、酵母放入麵包機中，發麵時間約為1小時。
2利用發麵時間準備肉餡，將豬肉洗凈切丁，加入鹽、生粉、醬油餓、薑汁、五香粉等攪拌均勻。下油鍋炒熟待用。
3將發好的麵糰取出排氣，切10克出來後分成10等份，整形後用濕布蓋著醒10分鐘。
4利用醒面時間製作大白的眼睛麵糰。可可粉用幾滴熱水調開，跟10克小麵糰混合氣均勻。用擀麵杖擀成薄薄的一片，用直徑6毫米左右的吸管在麵皮上印出10個小圓形，再用刀切出10根長2厘米、寬1毫米的字細條。
5面醒好後，擀開，包入肉餡，收口朝下，稍稍搓圓，全部完成後，將細長麵條沾水貼在包子中間偏上一點的位置，再取兩個圓心麵皮沾水貼在線條的兩端。大白肉包就做好了。
6水開後蒸10分鐘，關火燜5分鐘左右再揭蓋，以免凹陷。怎麼樣，大白肉包是不是又萌又好吃？快和孩子一起動手吧。
小技巧
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