原料
雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 120克， 蜂蜜: 10克， 黃油or植物油: 10克， 泡打粉: 1克， 糖: 40克， 鹽: 1克， 牛奶: 45克， 水: 30-50毫升
步驟
1將蛋打發兩倍大，分三次加入白砂糖，再加入黃油，蜂蜜，牛奶。
2篩入麵粉，鹽，泡打粉後拌勻
3密封放入冰箱，靜置30分鐘。
4有點粘稠，分次加水，調整麵糊稠度，自然垂滴不幹不稠。最好過濾。
5用勺子倒去麵糊，定點不動。當麵餅表面出現小孔，翻面煎一小會。
小技巧
煎好一塊後，把鍋用冷水淋下，或者用濕抹布擦下，降溫。
