咖喱牛肉 0

原料

牛裡脊肉: 500克, 咖喱塊: 50克, 土豆: 200克, 洋蔥: 100克, 青椒: 50克, 生薑: 5克, 料酒: 1茶匙, 椰漿: 200克, 鹽: 1茶匙

步驟

1把牛肉洗凈切成厘米見方的塊

2青椒、土豆、洋蔥洗凈

3土豆去皮切塊沖洗一遍,青椒去籽切片,洋蔥切丁

4鍋內加水,放入牛肉大火燒開煮至血沫浮起,撈出沖洗乾淨

5鍋內另加清水,放入焯過水的牛肉,加入鹽、料酒、生薑大火煮開,轉小火煮20分鐘

6把煮好的牛肉連湯一起盛出

7另起油鍋,先爆香洋蔥

8再放入土豆塊略炒

9把煮好的牛肉及牛肉湯倒入鍋內

10再放入椰漿,煮10分鐘

11加入咖喱塊

12繼續煮直到鍋內湯汁變得濃稠,加入青椒炒勻即可出鍋

小技巧

1、牛肉第一次煮到用筷子能插透即可。 2、加入咖喱塊以後,要不斷用鏟子攪拌,以免糊鍋底。

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