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原料
燕窩(小補時節): 1盞, 蜜釀桂花: 1-2勺
步驟
1取一盞小補時節金絲原盞。
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2加入純凈水,泡發燕窩。
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3純凈水需沒過燕窩。
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4泡發3-5小時。
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5泡發好後,撈出來用水沖洗燕窩2-3遍。
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6順著紋理,輕輕撕開燕窩,撕成燕絲,硬的燕角部分撕碎。
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7用鑷子夾除細毛和雜質。(不介意燕毛的可以省略這步)
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8把燕窩放入燉盅後,加入沒過燕窩2cm左右的純凈水。
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9我這裡是用的燦博燕窩壺,打開燕窩模式就自動燉煮了。(如果沒電燉鍋,也可以使用蒸鍋、煮鍋隔水燉煮)
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10觀察燕窩狀態,燉煮到晶瑩剔透基本上就好了。
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11我這邊有很多種燕窩伴侶,這裡我們選一瓶蜜釀桂花伴侶。想了解燕窩伴侶可以加我微信:norabb
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12加入一勺蜜釀桂花伴侶。
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13攪拌一下即可享用。 更多關於滋補保養食療可加我微信:norabb
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小技巧
冬天泡發的時間要稍長一些,增加1-2小時。 燉煮的時候一定要觀察燕窩狀態,因為每個燉鍋功率不同,燉時間短不熟,燉時間長會化水。 燉好之後可以密封好放在冰箱,不加冰糖的一周內吃完。 還有什麼問題,或者不知道哪裡能買到好燕窩可以加我微信:norabb