原料
義大利面: 1人份， 秋葵: 2根， 香菇: 2個， 番茄: 1個， 上海青: 4-5片， 紫甘藍葉: 2片， 火腿: 想吃多少放多少， 橄欖油: 適量， 色拉油: 適量， 蒜: 1瓣， 姜: 1片， 鹽: 少許， 糖: 少許
步驟
1所有備好的蔬菜洗凈。
2香菇切片，秋葵切粗片，番茄去皮切丁，火腿切丁，上海青和紫甘藍切絲。姜切絲，蒜切片。
3鍋里水燒開了加少許鹽，下直面，煮8-9分鐘（包裝註明煮10分鐘）。煮好的面撈出澆上橄欖油拌勻備用。
4煮麵的同時平底鍋加熱，放入少許色拉油，油熱後倒入番茄粒翻炒至番茄出汁、軟融，燒開呈醬狀，盛出備用。
5鍋中倒少許油，放入部分薑絲和蒜片，將火腿丁小火煎至微焦盛出備用。
6鍋中倒少許油，炒香香菇。
7接著加入上海青和紫甘藍菜絲。（其實這個炒菜的步驟可以和炒火腿丁合併，主要是想嘗試拍照就分開做了。）
8平底鍋加熱放入少許橄欖油，放入剩餘的蒜片和薑絲，出香味後，放入番茄醬和義大利面翻炒。
9待麵條全部沾滿番茄醬後，倒入炒好的蔬菜和火腿丁，再快速翻炒一下，出鍋時放少許鹽和糖。就可以吃了。
