橄欖油: 1大勺， 蒜瓣: 1片， 調味汁: ， 味增: 1大勺， 味醂: 1大勺， 番茄醬: 1小勺， 醬油: 1小勺， 水: 1.5大勺， 茄子: 2根， 甜椒: 紅黃各半個， 洋蔥: 半個， 青紫蘇: 適量
1茄子滾刀切 甜椒切塊 洋蔥切碎 蒜瓣切片
2調味汁準備好
3熱鍋里倒入橄欖油，蒜頭炒香後加入茄子略炒； 然後依次放入甜椒和洋蔥，倒入調味汁 蓋上鍋蓋大火加熱。
4煮滾後轉小火，繼續蒸煮至湯汁收干。
5再轉大火煮開，裝盤，撒上青紫蘇即可。
