原料
鹽2小匙: 克， 鮭魚: 1條， 草頭: 一袋， 春筍: 2根， 生薑: 4片， 大蒜頭: 半頭， 豆油: 適量
步驟
1將豆油倒進鍋中，熱油後放入生薑、大蒜頭，隨後將洗凈的鮭魚放入油鍋中煸一分鐘左右，倒入料酒。
2加入熱水，漫過魚身，繼續大火煮沸，大概8分鐘左右湯變成黃白色，將魚盛出來，在鍋里的魚湯中放入草頭和筍，大火煮10分鐘左右。
3將鮭魚放到鍋中，置於草頭上，蓋上鍋蓋繼續煮5～10分鐘，入味，加入鹽，再煮會兒，就可以出鍋了～
小技巧
放入鮭魚煸之前將魚表面的水用廚房紙擦乾不容易粘鍋～
