原料
草頭干: 半斤， 五花黑豬毛肉: 600g， 海天老抽: 三勺， 冰糖: 30， 花生油: 20g， 八角桂皮茴香: 少許， 開水: 適量， 蔥姜: 少許， 黃酒: 100g
步驟
1黑豬毛肉改刀出水洗凈瀝干
2草頭干用溫水浸泡，反覆清洗瀝干里後備用
3熱鍋後倒油，入蔥姜及香料，下豬肉中火煸炒，變色後澆入料酒繼續翻炒，放入醬油冰糖，上色後放入草頭干加（開水、開水、開水）、浸沒食材為宜。加蓋大火煮開後轉小火，根據自己的口感選擇烹飪時間，我燒此菜燜40分鐘，然後就可以大火收汁，不要離開灶台，需要翻炒，否則易粘鍋。草頭乾沒有的話可以用缸豆乾，蘿蔔及自己喜愛的配菜代替，根據配菜的易熟程度、選擇合適的時間加入，無需加調鮮料、口感很好，因為是去年做的所以部分照片沒有了，大家可以試試真的不錯
小技巧
一定要加開水，醬油及冰糖的量根據菜量適量增減
