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原料
黃油: 85克, 低粉: 130克, 糖粉: 50克, 蛋液: 17克, 黑芝麻: 適量
步驟
1準備好所需材料
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2黃油先室溫軟化,加入糖粉,打發到成羽毛狀,非常輕盈,蓬鬆的狀態
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3分批加入雞蛋液,每次加完,打到完全吸收
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4加入黑芝麻拌勻
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5篩入低粉拌勻。拌成團
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6將麵糰用面棍擀薄到2毫米厚,用餅乾模具吸出形狀
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7放到烤盤上
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8放入預熱好的烤箱,中層上下火標準模式,180度烘烤15-20分鐘,烤至金黃即可。(我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度,而且是電子式的,溫度稍准一些,大家使用別的烤箱注意適當溫度調整)
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9美味的奶香芝麻曲奇餅乾出爐了
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小技巧
1、黑芝麻打碎的加入的話,會更香,也更利於吸收。 2、製作圖案的餅乾時要用耐心,每次都要小心地把邊緣的麵皮移開,再把印好的餅乾移動到烤盤上,動作要輕,否則很容易破碎。 3、排放在烤盤,注意間距。餅乾在烤制過程中會稍膨脹,如放在太密,會烤的時候粘在一起。 4、我用的是PE5389烤箱,大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度。