原料
蘿蔔: 五根， 米飯: 三米杯， 鹽: 10g， 琵琶腿: 四根， 洋蔥: 適量， 花椒: ， 姜: ， 干辣椒: ， 料酒: ， 八角:
步驟
1浸泡好的琵琶腿換水沖洗 涼水鍋加薑片放入琵琶腿燒開加料酒 出沫子後肉出鍋控水 熱鍋涼油燒熱入洋蔥薑片花椒干辣椒出香味 放處理好的雞肉翻炒 加八角二個炒制收干水份加鹽再加點熱水燉十分鐘 期間胡蘿蔔切粗絲 米可以提前泡也可不泡 電飯煲通電放入蘿蔔絲鋪底 倒入炒鍋中燉入味的雞肉 多的雞湯先留下 在雞肉上鋪一層大米倒入多的雞湯
2提前泡過半小時的米加湯水剛好與米平齊如上圖 沒有泡過的米加水與上面胡蘿蔔絲平齊 水一定不要再多
3進入正常燜飯階段 加壓入味減壓拔電燜五分鐘開蓋
4開蓋上下翻勻米飯如圖
5營養很豐富開吃 可以搭配泡菜很美味
小技巧
水一定不要加多 只要米麵上能看見寧少勿多
