原料
豬蹄: 8隻， 椒鹽: 8克， 料酒: 100克， 生抽: 50克， 姜: 3片， 油: 160克， 干辣椒: 6個， 青紅長辣椒: 各1個， 超市裡買的樂暢牌滷料大全: 1包， 冰糖: 3粒， 青蔥結: 1個， 蒜瓣: 6片， 老抽: 50克， 洋蔥: 半個
步驟
1水開後豬蹄放入焯水5分鐘之後撈出放入溫水中去除雜質。
2鍋中放入清水，豬蹄，(清水要沒過豬蹄)放入滷料包，冰糖，料酒，蒜瓣，生抽，老抽，薑片，干辣椒，蔥結，蓋上鍋蓋燉煮40分鐘，燉煮好之後把豬蹄撈出瀝干水分。
3洋蔥和青紅長辣椒切丁備用，椒鹽盛好備用。
4鍋中倒油，將豬蹄倒入煎至兩面金黃出鍋瀝干油備用。
5鍋中倒油，放入洋蔥，辣椒炒香，放入豬蹄翻炒，撒入味椒鹽，即可出鍋擺盤。
小技巧
煎豬蹄的時候要小心油會濺出來，避免燙傷到，反正我是拿鍋蓋當盾牌擋住的?????
