番茄醬: 1勺， 鹽: 適量， 蒜: 3瓣， 蝦: 20隻， 料酒: 1勺， 糖: 1勺， 姜: 適量， 蔥花: 一段
1把蝦去蝦線，用鹽、料酒、白鬍椒腌20分鐘
2熱鍋涼油，將蝦炸至變紅撈出。
3熱油放蔥姜蒜出味，放入蝦，再依次放入番茄醬，白醋，糖，料酒，加溫水燉至蝦入味，一隻只撈出蝦，再澆上湯汁，撒上蔥花，完美。
炸蝦要用筷子炸，保持蝦的完整。
