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原料
青椒: , 皮蛋: , 蒜: , 生抽: , 醋: , 鹽: , 香油: , 糖:
步驟
1青椒洗凈
![](/images/seq/123/1238528.webp?1638121665)
2去蒂(往下一按,再向外一拽即可輕鬆去蒂去籽)
![](/images/seq/123/1238529.webp?1638121665)
3拍扁
![](/images/seq/123/1238530.webp?1638121665)
4少許油小火慢煎
![](/images/seq/123/1238531.webp?1638121665)
5煎完一面再煎另一面
![](/images/seq/123/1238532.webp?1638121666)
6蒜瓣拍扁去皮切蒂 皮蛋剝皮(皮蛋小頭剝開一個小口、大頭剝開一圈,對著小口吹氣,皮蛋就完美的脫落嘍)
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7加入蒜、醋、糖、生抽、鹽、香油
![](/images/seq/123/1238534.webp?1638121666)
8搗爛
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9擂椒皮蛋
![](/images/seq/123/1238536.webp?1638121666)
10擂椒皮蛋
![](/images/seq/123/1238537.webp?1638121666)
小技巧
- 皮蛋輕鬆剝皮:皮蛋小頭剝開一個小口、大頭剝開一圈,對著小口吹氣,皮蛋就完美的脫落嘍 2. 青椒輕鬆去蒂:青椒蒂往下一按,再向外一拽即可輕鬆去蒂去籽