原料
蝦: 兩斤（根據自己用量而定）， 生粉: 少量， 鹽: 少量， 雞精: 少量， 白鬍椒粉: 少量， 吐司: 一包， 芝士: 30克， 生菜: 一個， 麵粉: 10克， 雞蛋: 一個
步驟
1將蝦洗凈晾乾
2將蝦頭跟蝦尾去掉，蝦尾留著備用
3將去掉蝦頭跟蝦尾的蝦肉去殼，挑掉砂線。
4將蝦肉剁成蝦蓉
5加入生粉，鹽，雞精，白鬍椒粉將蝦蓉抓成粘稠狀
6將吐司撕開放入攪碎機打成麵包渣。
7將放軟的芝士切丁備用
8將蝦蓉包入芝士粒，並粘上蛋液，麵粉，弄成一個圓球形狀
9最後再沾點蛋液，麵包糠，插上蝦尾做裝飾，並放入熱好的油鍋里油炸。
10將油炸好的蝦球控干油，把洗凈的生菜擺盤，放入蝦球，弄點番茄醬做蘸料，芝心蝦求就完成啦
小技巧
芝士不要太大塊，油炸時容易漏出。
