原料
麵條: 適量， 五花肉: 適量， 醬油: 視顏色而定， 鹽: 平時炒菜的量， 醋: 適量， 糖: 是鹽的兩倍， 生薑: 幾片， 八角: 1個
步驟
1肥肉熬油，多出來的油盛起來，不然面太油膩了，加入素肉翻炒變色至出香味，加入生薑、八角、鹽、糖、醬油、醋翻炒一會兒
2加水沒過肉，大火燒開，轉中小火燒20分鐘左右，這裡要注意，肉蒸面要比平時做紅燒肉加的水多，因為面吸湯汁，水太少了，面不容易熟，肉大概煮20分鐘後加麵條，主要是肉熟了，到了你想要的程度就可以
3因為我家先生愛吃紅燒肉，寶寶愛吃麵條，然後我就從燒得差不多的紅燒肉鍋里弄了部分肉和湯汁放到砂鍋裡面，平時都是直接把面放紅燒肉湯汁裡面就可以，不用單起一個鍋啊
4湯汁燒開，將掛麵直接放入鍋中，用筷子攪拌，直至麵條全部變軟
5小視頻里這樣做啊，很簡單的，麵條會有點粘鍋，用鍋鏟鏟起來就是麵條鍋巴，我跟弟弟小時候經常搶這個鍋巴吃，麵條全部拌均勻後記得蓋上蓋子燜一會，開蓋準備盛起來時記得開蓋再翻炒一會，這樣麵條才不會那麼濕答答的
6女兒上學，要到晚上回來吃，我嘗了一口，超級好吃，比炸醬麵，義大利面那些好吃太多了
7色香味俱全
8肉蒸面好了，另外一個鍋里的紅燒肉也好了，一舉兩得，但是平時還是直接做一大鍋肉蒸面比較多，那樣全家人都能吃到，今天只是給女兒開個小灶而已，因為工作的原因，很少在家陪她，今天早上她跟我說，媽媽，我想吃蛋撻，媽媽做嗎，我答應她明天做蛋撻給她吃，她就很滿足，很開心，等她放學回來看到我做的肉蒸面，一定吃得更滿足吧
