原料
豬裡脊: 200克， 香蔥絲: 50克， 大蒜: 50克， 小茄子: 4-6個， 韓國烤肉汁、芝士醬: 300克， 小饅頭或者大棗饅頭片: 若干， 辣椒、胡椒、芝麻、蜂蜜: 適量
步驟
1將豬裡脊洗凈，按茄子的多少和吃飯的人數確定肉末的用量，一個人吃用圖片上三分之一就夠了，切成肉末備用。
2香蔥切絲，蒜末薑末備用。
3大火將香蔥絲蒜末薑末爆香。放入肉末翻炒，加少許醬油著色。加入家中的調料油，讓肉末的香味更加有層次感。
4將炒香的肉末盛出容器中備用。
5取烤箱托盤，襯錫紙，用毛刷將熟油與蜂蜜的混合汁，均勻地刷在小饅頭的表面，撒上芝麻，還可以根據口味兒擠上少許的芝士醬或果醬，套餐的右側將小茄子撕開鋪勻，撒細鹽，再將備用的肉末灘撒在茄子表面，最主要的是在最後澆上一層濃濃的韓國烤肉醬。
6做完以上步驟放入烤箱，開始烘烤。
7這裡要注意溫度不要設置得過高，以200度為宜，烘烤時間根據茄子的生熟設置為5到10分鐘。可以藉助觀察烤肉汁來把握進度，當烤肉汁發出滋滋聲，並且小饅頭的表面烤至脆嫩金黃，就可以取出食用了。
8套餐出爐，開吃! by A股課代表
小技巧
烤箱的溫度不宜設置過高，以200度較為合適，烤的時候要用雙加熱，下管讓調味汁更好的滲透進茄子，上管則讓小饅頭的表皮變得脆嫩可口。
