原料
湖藕: 2節， 姜: 幾片， 大蔥: 一小段， 花椒: ， 筒子骨: 1斤， 胡椒粉: ， 鹽: ， 小蔥:
步驟
1姜切薄片，大蔥切一段，薑片蔥段和筒子骨冷水下鍋，大火煮開
2邊煮邊打血沫兒，血沫兒打幹凈，骨湯的味道才會醇正
3血沫兒打幹凈後，調中小火慢慢煨湯
4小火慢慢煨二到三小時，骨頭中的營養物質析出不少了，這是湯已經很鮮
5藕切滾刀塊下煮鍋中，我是用高壓鍋壓了25分鐘，如果是燃氣，鍋燒開30-40分鐘，藕就可以煮粉糯了
6小蔥切蔥花；出鍋前，湯盛出來再撒鹽和胡椒粉調味，最後撒上一把蔥花
小技巧
要做正宗的藕湯，必須要用湖北的湖藕，要想有粉糯的口感，就要用第二、三節粉藕段
