原料
雞中翅: 小紫薯， 青辣椒: 干辣皮， 蔥: 蒜， 大料若干: 海天黃豆醬， 醬油: 少許紅酒
步驟
1雞中翅洗乾淨，在翅面上用刀劃出小口。
2將雞中翅放入碗中，加入適量洋蔥末，一小勺鹽、醬油、紅酒。腌制十五分鐘。
3將洗乾淨的紫薯寶寶、青辣椒，五瓣大蒜切成塊，待用。
4鍋中加入油，放入糖，待糖融化放入雞翅上色。
5待雞翅全部金黃，加入花椒干辣椒，大蒜塊、八角，香葉，翻炒片刻。加水漫過雞翅。加入兩小勺海天黃豆醬，大鍋燒開，小火慢燉。
6待雞翅肉軟，放入紫薯寶寶。
7待紫薯寶寶變軟，放入青辣椒，開大火，收汁。出鍋
