原料
胡麻油（黑麻油）: 兩大勺， 老薑（越老越好，咱喜歡用6年生的）: 30克， 豬肝: 半個， 鹽（可加，建議不加）: ， 蔥:
步驟
1豬肝切片，加入米酒醃泡去腥。 取出豬肝，血水倒掉。
2涼鍋下胡麻油，多點無妨，小火煸炒老薑片，直到薑片稍微焦黑干縮。（切成薑絲也行哦）
3在稍微干焦的薑片上，放上切薄片的豬肝，此時再加入一勺麻油。
4待豬肝變色稍熟後，再加入一匙米酒，一起煸炒。 訣竅：見豬肝已熟但有血水滲出時，關火，燜5分鐘。這樣可以確保豬肝煮起來不老。 出鍋後，可加點鹽調味，加點蔥片裝飾。
5附贈：麻油麵線。 將素麵煮熟濾乾，加上剛剛炒過豬肝的麻油汁，再淋點生抽，拌勻即可～ 這樣就是一頓養生的，麻油豬肝+麵線套餐啦！
小技巧
1、只能用黑芝麻油，別用一般香油，效果不好！ 2、只能用老薑，籽姜嫩薑也沒效果，白吃了～ 3、吃的時候，先慢嚼薑片，然後再吃下豬肝。 4、這方子在特殊時期第一二天食用，效果最佳，迅速排穢。 經期前幾天吃也能暖身，減緩行經痛苦。 經期後也可食用，就是別吃多，小心上火，愛美的女性同胞請留意哦。
