麻油蘆筍豬肝 0

原料

豬肝: 300g, 蘆筍: 200g, 生抽: 15ml, 老抽: 10ml, 白糖: 10g, 陳醋: 5ml

步驟

1豬肝300g切片,用清水泡上至少2個小時,換2、3次水。泡好後沖洗30秒左右,瀝干水備用。豬肝最好選用子肝(約巴掌大小,橢圓形的一整塊)相比大塊豬肝口感更好

2往豬肝里加澱粉1勺,攪勻

3蘆筍200g,切段;生薑切絲

4放油,麻油和植物油對半,把薑絲爆香

5再放入豬肝,炒至變色

6再放入蘆筍,翻炒約1分鐘

7倒入調料汁,炒勻即可出鍋

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