原料
雞蛋: 4個， 牛奶: 64克， 塔塔粉: 2g， 色拉油: 50克， 低筋麵粉: 110克， 糖: 84克， 泡打粉: 5g
步驟
1預熱烤箱上下160度 稱好所有原材料 分離出蛋白和蛋黃 處理蛋白第一步：準備A （準備好60g糖➕2g塔塔粉 拌勻）
2蛋白打發成大氣泡時 加入3/1的A
3繼續打發成小氣泡時 加入3/1A
4出現明顯紋路時加入剩下的3/1A
5繼續打發 感覺明顯阻力、垂直檢查彈頭 成雞尾狀、蛋白就算處理完成了（濕性打發）
6處理蛋黃部分：蛋黃➕24g白糖 要迅速攪拌，直至無顆粒融合
7加入50g色拉油、攪勻，再加入64g全脂牛奶、攪勻、成乳化狀態
8篩入110g低筋麵粉和5g泡打粉，跟處理好的蛋黃拌勻,不要過度會有筋度
9將之前處理好的蛋白分批加入，並用十字攪拌均勻
10最後融合的樣子
11以10cm左右的高度入模,呈飄帶狀
12稍微墊一下 把氣泡排出，不易過久會產生更多氣泡、小的可以用牙籤挑掉
13放入烤箱170度半小時、時間到後可用牙籤檢查：插到底,沒有大顆粒拖出即可。出爐要震一下、倒扣
14不好意思最後出來忘記拍了,這個是成品的一部分
